宅配東京のり弁専門店・江戸前海苔弁「大田や」こだわり
日本料理の基本は五味五色五法
日本料理は、五味五色五法を基本に作られています。
五味とは、甘い・辛い・酸っぱい・塩辛い・苦いといった5つの味覚のこと。
また、醤油・塩・砂糖・酢・辛子の調味料を指すこともあります。
五色とは、白・黒・赤・緑・黄の色彩のこと。
五法とは、生・煮る・焼く・揚げる・蒸すの調理法のことです。
これらを組みあわせると、美味しいだけでなく、栄養のバランスの取れて、
目にも美しい日本料理が作れます。東京海苔弁の当社は、この五味五色五法を基本とした、美しくおいしい仕出し東京宅配弁当作りをしています。
調理のこだわり
当社は、ご飯にもこだわっています。
東京近郊にお住いのお若い方からお年寄りの方まで、
様々な年齢層の方々に人気宅配弁当をおいしく召し上がって
頂くために、 ご飯は水加減を調整し、固すぎず柔らかすぎない
ものに仕上げています。
また、揚げ方にもこだわりがあります。フライは低温で揚げてから
その後、高温で揚げる2度揚げ。 べたつかずサクサクした歯ごたえ
が楽しめます。
食べものでも季節を味わっていただきたいから、東京海苔弁の大田 やは季節に応じた旬な食材を添えております。
日本の四季を味覚で感じて下さい。
衛生面へのこだわり
東京海苔弁の「大田や」は衛生面にも細心の注意を払っています。
手洗いはもちろんのこと、
まな板は、肉、野菜、魚用に分けて使用ごとに消毒し、常に清潔です。
東京宅配弁当「大田や」では、従業員の服装にも細心の注意を払い、
宅配弁当への異物混入防止を常に心がけております。
東京宅配弁当「大田や」料理人の一日
東京都大田区内に所在する調理場の清掃
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宅配弁当献立の確認
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前日に研いだ米を炊く
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仕込んでいた食材で、ご注文を受けた宅配弁当を調理
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翌日の出し巻き卵や煮物などの仕込み
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油交換、フライヤーの交換
東京宅配弁当「大田や」のメニュー内に、カキフライを使用した商品がありますが、
カキフライを揚げると油が痛みやすくなります。 そのため、油のなかに長ネギの青みやショウガの皮を入れ、
酸化を防ぎ、こまめに油を交換しています。そうしたこだわりが料理の質を高めていくと私たちは考えています。
東京近郊へ宅配弁当をスピーディーに配達
当社は、おいしいお弁当をすぐにでも食べていただきたいから、
お客さまのところまで1番早いルートで配達いたします。
東京近郊 横浜 川崎の宅配弁当は宅配のり弁の江戸前海苔弁「大田や」に
お任せください。厳選された旬の食材を使用した 仕出し宅配弁当を東京近郊へ配達いたします。東京近郊で行われるお花見向けの弁当・オードブル、
会議弁当、製薬会社様向けお弁当、高齢者様向け弁当、ロケ弁当、東京ビッ
クサイト・国際フォーラムなどの展示場への大量注文、ご指定の場所(東京
川崎横浜など)・時間に配達いたします。早朝の配達もおこなっております。
